Crêpes à la noix de coco

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Crêpes à la noix de coco - 6 personnes

Crêpes selon la recette de la pâte à crêpes

Pour la garniture

2 cuillerées à soupe de sucre de canne
150 g de noix de coco râpée
2 cuillerées à café de cannelle en poudre
1/2 jus de citron vert

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Faire les crêpes.
Les garder au chaud.

La garniture

Faire bouillir 25 cl d'eau.
Ajouter le sucre de canne.
Bien remuer.
VerseR la cannelle en poudre.
Attendre que le mélange ait absorbé toute l'eau.
Ajouter le citron vert.

Garnir les crêpes de cette crème à la noix de coco encore chaude.
Servir.