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Yaourt Tchaï à l'Indienne - 6 personnes
1 litre de lait entier
1 yaourt nature
1 cuillère à soupe de thé noir d'Inde
1 cuillère à soupe de lait en poudre
8 cuillères à café de sucre roux
10 cardamones vertes
1 pincée de cannelle
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Porter le lait à ébullition.
Ajouter le thé.
Placer la cardamone, le sucre et la cannelle dans un mortier pour les moudre.
Ne garder que les graines de cardamone écrasées.
Verser sur le lait chaud.
Garder sur feu doux 2 mn.
Retirer.
Laisser refroidir.
Filtrer pour obtenir l'intensité de thé souhaitée.
Battre le yaourt nature dans un saladier.
Y verser le lait infusé.
Ajouter le lait en poudre.
Mélanger.
Mettre en pots et dans la yaourtière pour 10 h.
Mettre au frais.
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