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Tarte aux courgettes et basilic - 4 personnes
25 g de parmesan râpé
4 cuillères à soupe de basilic
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
4 courgettes
1 rouleau de pâte brisée
25 cl de lait demi-écrémé
20 cl de coulis de tomates
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Préchauffer le four à 180° C (th. 6).
Laver et couper les courgettes en fines rondelles et les plonger 5 mn dans une grande casserole d'eau bouillante.
Les égoutter.
Étaler la pâte dans un moule préalablement beurré et la saupoudrer avec 2 cuillères à soupe de basilic.
Disposer les courgettes en rosace.
Napper le tout du coulis de tomates, saupoudrer de parmesan et du reste de basilic.
Huiler et poivrer.
Enfourner 20 mn et servir froid ou tiède avec une salade verte.
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