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Tarte au saumon - 6 personnes
300 g de filets de saumon
20 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe d'aneth
sel et poivre
1 rouleau de pâte feuilletée
4 œufs
1 botte d'asperges
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Éplucher et faire cuire les asperges à la vapeur ou en les plongeant dans l'eau bouillante 10 mn.
Trancher le saumon en lanières.
Foncer un moule à tarte avec la pâte.
Répartir le saumon et les asperges coupées en tronçons.
Battre les oufs avec la crème, l'aneth, le sel et le poivre.
Verser le tout sur la pâte.
Enfourner 30 mn à 210° C (th. 7).
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