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Sandwich poulet-bacon - 4 personnes
250 g de poitrine de poulet
6 œufs
4 tranches de bacon
2 échalotes
8 tranches de pains aux céréales
4 fromages carrés (cheddar, mozzarella, ...) ou même brie ...
4 feuilles de laitue
quelques brins de persil
mayonnaise
huile d'olive
tranches d'avocat
Dans une poêle huilée, faire dorer le poulet, réserver.
Faire cuire le bacon pour qu'il soit bien croustillant, réserver.
Peler et hacher les échalotes.
Hacher le persil.
Casser les œufs dans un bol et les mélanger avec le persil et les échalotes.
Dans la même poêle, faire cuire l'omelette.
Toaster les pains et les tartiner de mayonnaise sur 1 coté.
Placer les feuilles de laitue par-dessus.
Puis le poulet coupé en lanières.
Puis le bacon en petites tranches, puis un peu d'omelette.
Recouvrir d'une tranche de fromage et des tranches d'avocat.
Refermer le sandwich et le couper en 2 en diagonale.
Le poulet peut se remplacer par de la dinde ou même du steak.
Le poulet peut se remplacer par de la dinde ou même du steak.
