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Étoiles de chocolat à la fraise tagada
300 g de chocolat noir
50 g de beurre
30 cl de crème fraîche épaisse
200 g de fraises tagada
Verser la crème dans une casserole.
La faire chauffer doucement.
Râper le chocolat.
Le mettre dans un saladier.
Ajouter le beurre en parcelles.
Aux 1ers frémissements de la crème, la verser sur le chocolat et le beurre.
Faire fondre en remuant.
Si, ce n'est pas assez chaud, faire un bain-marie pour que le chocolat soit bien fondu.
Verser la préparation dans les alvéoles de tout petits moules en forme d'étoiles.
Racler avec un couteau plat le surplus de chocolat.
Laisser reposer 5 mn.
Poser une fraise tagada dans chaque alvéole.
Placer au frais au moins 4 heures avant de servir.
Idéal à la fin d'un repas accompagnant le café.
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