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Casserole de poulet et de carottes à l'aigre-douce - 6 personnes
2 oignons hachés
5 carottes coupées en rondelles
3 poivrons coupés en carrés
1/4 de tasse de farine
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de poivre
6 cuisses de poulet
2 cuillères à table d'huile végétale
1/2 tasse de jus d'orange
1/4 de tasse de miel liquide
1/4 de tasse de sauce soja
1/4 de tasse de pâte de tomates
1 cuillère à table de fécule de maïs
3 gousses d'ail hachées
Préchauffer le four à 200° C.
Dans une assiette à soupe, mélanger la farine, le sel et le poivre.
Passer les cuisses de poulet dans le mélange et bien les enrober.
Dans une cocotte huilée et chaude, cuire et dorer les cuisses de poulet.
Réserver.
Dans la même cocotte, placer tous les légumes, les faire revenir jusqu'à tendreté.
Entre temps, dans un bol mélanger le jus d'orange, la fécule de maïs, la sauce soja, la pâte de tomates et l'ail.
Dans un plat allant au four, placer les légumes puis les cuisses par-dessus et enfin badigeonner de sauce.
Mettre au four pour 20 mn.
