6 filets de pangasius
2 oignons hachés
sel et poivre
huile d'olive
2 sachets d'épinards (170 g)
2 cuillères à soupe de crème
fromage râpé au choix : mozzarella, gruyère, ...
1 bouqet d'aneth frais
Pour la pâte à crumble
150 g de beurre mou
200 g de farine
100 g de flocons d'avoine
Préchauffer le four à 180° C.
La pâte à crumble
Dans un saladier, pétrir du bout des doigts le beurre, la farine, les flocons d'avoine et le sel.
Dans une poêle huilée et chaude, faire suer les oignons et les épinards 3 minutes.
Saler et poivrer.
Mixer un petit peu le tout avec de la crème.
Dans un plat allant au four, placer une couche de la purée oignons-épinards.
Placer par-dessus le poisson.
Saler et poivrer.
Déposer une couche de fromage râpé, puis une couche d'aneth.
Recouvrir le tout de pâte à crumble.
