| |
Crème au chocolat - 6 personnes
200 g de chocolat noir
30 cl de lait
40 cl de crème liquide
5 jaunes d'œufs
50 g de sucre
40 g de fécule de maïs (Maïzena)
1/2 cuillère à café de cannelle
Râper grossièrement le chocolat.
Dans une casserole, porter à frémissement le lait et la crème.
Ajouter le chocolat.
Le faire fondre doucement.
Dans un bol, fouetter les jaunes, le sucre, la fécule et la cannelle.
Verser ce mélange dans la casserole "chocolatée".
Cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à épaississement.
Verser la préparation dans un grand ramequin ou dans 6 petits.
Laisser refroidir.
Garder au réfrigérateur 2 heures au moins.
|
|
|
